目前茶叶有健康功效、能预防癌症、调节血脂、降低血糖、增强免疫功能,防止吸烟损伤等效能已被世人确认
从古至今,茶一直用来养生。目前茶叶有健康功效、能预防癌症(包括肺癌、食道癌、肝癌、结肠癌等),调节血脂、降低血糖、增强免疫功能,防止吸烟损伤等效能已被世人确认。其实早在唐代即有“茶药”一词,宋代即有“茶,即药也”的说法。
因为各种茶叶中的成分不同,养生功效也有所不同。中国的茶叶种植和生产加工基地遍及福建、浙江、安徽、江苏、四川、河南、云南各地,因为产区和加工工艺的不同,红茶、绿茶、白茶、黑茶等各种茶品的养生功效差别很大。春节前给亲朋好友送茶礼,最好清楚收受茶礼的家人或朋友是什么体质,比如给胃寒的朋友就别送绿 茶,选金骏眉、正山小种、祁红、闵红、川红、滇红等全发酵的红茶暖胃,晚上喝也不影响睡眠。而给体胖“三高”的朋友不妨选择普洱、安化黑茶、广西六堡茶等 黑茶能顺肠胃解便秘,降血糖血脂血压,减肥,真正做到了送茶礼送健康。
真正的好茶不是贵就好,中医养生历来主张 “药不在贵,对症则灵;食不在补,适口为珍”,清代名医叶天士将其上升为“胃以喜为补”。清代大文学家李渔在《闲情偶寄》中也提出:“本性酷好之物,可以当药”。所以选择和品茶人脾胃体质相适的茶就是好茶。
绿茶属于不发酵茶,其主要功效是预防癌症和心血管疾病,还能防辐射、抗氧化、提高免疫力、抑制和杀灭细菌等。长时间坐在电脑前工作的人最好养成喝洞庭碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、天润绿茶等绿茶的习惯。
白茶缓解焦虑。安吉白茶和福鼎白茶,口味较绿茶更为醇和。安吉白茶能保护脑神经、增强记忆、减少焦虑等,对于调节免疫力和降血糖都有不错的功效。
青茶(乌龙茶)、红茶有降低胆固醇的功效。青茶属于半发酵茶,像武夷岩茶(大红袍)、铁观音等;红茶属于全发酵茶,安徽的祁红、云南的滇红、福建武夷山的 金骏眉、正山小种都是红茶。红茶由于经过全发酵,比绿茶刺激性低,能促进血液循环、降低胆固醇。茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化,因此红茶不仅不会伤 胃,反而能够养胃。
黑茶属于后发酵茶,有人们熟悉的普洱茶、安化黑茶等。黑茶有很好的降脂减肥效果,能抑制体重增加,减少血液中的胆固醇及甘油三酯。
茉莉花茶能“理气开郁、辟秽和中”。尤其是启元传统的茉莉小叶花茶叶子小且厚,条形细,耐冲泡,茶叶浓香,汤色黄亮,回味甘甜。采用明前一芽一叶的茶青, 经过杀青,揉捻,烘干后经过精制、筛、拣、选之工序。选用条形紧细的茶坯为原料,采用秋天的茉莉鲜花,经过七次窨花,一次提花窨制而成。其滋味鲜浓醇厚, 易上口。茶香清澈,香味淡远,幽幽茶香混合着幽幽花香,有一种清静高逸的韵致。
在我国,很多人都有饮茶的习惯,茶叶营养丰富,常饮对身体大有益处,但是在泡茶饮茶中也有很多讲究,就不一定是每个人都知道的了。
多饮茶有益健康
茶的营养非常丰富,其中的成分多达300多种,像茶碱、可 可碱、粗纤维、胶质、叶绿素,维生素A原、维生素B原、维生素P、维生素C以及少量多种氨基酸、大量的钾、镁、钙、磷和各种微量元素,还含有具有芦丁活性 的“茶丹宁”,这些都是对人体有益的营养物质。喝茶可以降低血脂、胆固醇以及血管硬化和冠心病的发病率。茶中的茶多酚是一种强有力的抗氧化物,能起到抗衰 老的功效。而茶丹宁除了有解毒、止血、抗氧化作用外,还能起到抗癌效果,坚持长期饮茶,能有效抑制膀胱癌、肾癌、肝癌。
此外,茶叶中的胡萝卜素,能降低老年白内障的发生率。而常用浓茶漱口还可有效防止口腔溃疡的发生,所以对于那些经常抽烟并容易发生口腔黏膜破溃的人来说,不妨一试。
绿茶是茶中的极品,叶酸含量很高,可以预防贫血,茶中的氟元素则能有效地防止龋齿。而红茶都是在干燥的过程中发酵而成的,所以茶的颜色发黑,维生素C及丹宁的含量也大为减少,但却有暖胃驱寒的功效。
正确泡茶有讲究
茶的好处虽然有很多,但是如果泡茶喝茶的时候不注意科学,也容易产生危害。
茶叶请勿反复冲泡,生活中有些人喜欢将茶叶反复冲泡,直到 喝不出味道为止,这样喝茶其实是有危害的,冲泡散装茶最好别超过三次。喝茶不宜多,否则会使人出现过度兴奋、心跳加快、失眠、尿频等不良反应。而且,由于 尿钙流失太多、胃黏膜被刺激过重,长期喝浓茶还容易造成骨质疏松和胃溃疡。对于上班族来说,充足的睡眠是非常重要的,如果睡前喝太多茶,会使脑筋过于清醒 而无法入眠,影响休息。另外,学前儿童、缺铁性贫血者、神经衰弱者、活动性胃溃疡患者、肝功能不良者、便秘者、泌尿系统结石者、哺乳期妇女、心脏病急性发 作期的病人、孕妇都不太适合喝茶。
另外,泡茶别用保温杯,因为茶叶中含有多种维生素和芳香物质,在高温和恒温下会大大减少,泡出来的茶水味道也过涩。泡茶也不能用刚开的水,或是把茶叶装在过滤器里泡,否则茶中丰富的维生素及矿物质就会流失掉。
小贴士:
饭后半小时再饮茶,不要在吃饭时同时喝茶。
如吃饭时喝茶,饭后最好吃些水果或服用维生素C片。这样可以增加人体对铁的吸收。
绿茶本身含有丰富的维生素C,对铁的吸收影响小,可以适当多喝。
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