最近，据茶客反映，用茶叶挑拣过程中产生的 茶末制作成袋泡茶流通在茶叶批发市场以及部分茶叶专卖店中。在茶叶批发市场，一些店家甚至设了茶末加工点，承担起卖茶、挑茶、加工茶末的工作。记者在市场 上转了一圈发现，这些茶多是用铁观音为原料，或做成浓香，或做成清香。不过，批发市场与专卖店的价格差别较大，在茶叶批发市场上，这样的茶叶每斤叫价15 元左右，在一些品牌专卖店中价格每斤在数十元。

　　这些茶叶能不能喝？袋泡茶有没有什么卫生标准？为什么批发市场与专卖店中的袋泡茶价格这么悬殊？最近，不少茶客向记者发出咨询。

　　观察－－茶末制成袋泡茶出售

　　“茶末一斤15元，要是自己拿茶末来代加工的话，1斤收取加工费1元。”在茶叶批发市场 上，记者走进一家打着茶末加工旗号的茶店。在店里记者看到，已经装好的茶末被封存在塑料袋中堆放在店内的一角。当记者问到这样的茶叶是用什么原料做的时， 店家表示，全是用上好的茶叶的茶末做成的。

　　无独有偶，在记者走访过程中，大部分小茶叶店都有销售这样的袋泡茶，只是存货量不多、价格 也低，通常客人没问起商家也不会主动推销。在批发市场上，这样的茶叶多是清香型的，价格多是在15元左右，也有比较差的叫价10元。一些品牌店中，这样的 茶叶价格会高一些，每斤在40元以上。据专卖店内人员介绍，这些茶叶是将店里千元以上的茶叶挑剩的茶末做成袋泡茶，其口感滋味都相当好。

　　溪香茶业制作袋泡茶已有多年历史了，据负责人王瑞凤介绍，店里卖了多年的“路遥知马力”一 盒售价在几十元，原料是采用价格在3000元以上的茶叶茶末做成，且全部都经过烘焙制作成浓香。记者看到，这里的袋泡茶的包装十分精致。据王总介绍，这是 采用日本进口的纱布制成，环保绳由玉米梗做成，整个袋子由纯手工折成特色矩形，每个袋子的成本不低。

分析－－袋泡茶是不容忽视的市场

　　八马茶业副总经理林荣溪告诉记者，袋泡茶的未来市场前景不容忽视，在全球都占据着很大的市 场份额。他认为，袋泡茶的开发是对茶叶资源的充分利用。细茶、茶片、茶梗被称为附脚茶，这些茶叶的营养价值也很高，历史上就作为饮料被充分利用。八马茶业 在袋泡茶领域也进行了研发，考虑到国内市场颗粒茶的受欢迎程度更高，因此，八马茶业研发出袋泡颗粒茶，既方便泡饮，又不失香气与滋味，很受茶客的欢迎。

　　安溪茶叶协会副秘书长沈添土认为，袋泡茶的出现与消费者群体的多样性有关，满足了大众的购茶需求。同时，袋泡茶的便利泡饮方式符合现代快节奏的生活需求。

　　不能因低价格 而降低卫生标准

　　虽然袋泡茶的出现是市场潮流所向，但是，茶叶专家们认为，袋泡茶的加工与储存将影响到品饮的健康安全。

　　安溪茶叶协会副秘书长沈添土表示，毛茶的卫生安全是否达标、加工环境是否过关这些都将影响 袋泡茶的品质。目前，大部分的制茶企业都会把茶末出售给饮料加工厂进行再加工，输往超市。对于直接做成袋泡茶的，需严格按照国家的卫生标准进行袋泡茶生 产，不能因为袋泡茶价格低，就降低了茶叶的卫生标准。因此，记者在此提醒茶客们，在购买袋泡茶时不能草率，最好要观察一下，尽量寻找有QS标志的袋泡茶。

　　据八马茶业副总经理林荣溪介绍，由于茶叶的吸附性强，茶末要做成袋泡茶需经过去杂质处理。 另一方面，袋泡茶多是用细茶制成，颗粒小含水分高，又没有真空包装，储存很重要。最好能过火烘一下，这样既能把可能存在的有害微生物消灭，又便于保存。铁 观音袋泡茶该如何储存？林荣溪表示，清香的袋泡茶在非冷藏的条件下放置一个月通常没什么问题，如果通风、干燥、无异味储存，存放的时间会更长。做成浓香的袋泡茶存放时间更久，通常能存放一年。

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